Věk netolerance
Dětské alergie jsou častější než kdy jindy.
" Nikdy jsme nebyli tak zaneprázdněni, " říká Susan Prescott, imunolog v dětské nemocnici v západním světě. "Přijdu, abych čekatelskou místnost pro alergie považovala za přeplněnou jako obvykle. Překrývají s dětmi, někteří se bojí, někteří křičí, někteří jen nudí. Všichni s vážnými alergiemi. Naše seznamy jsou tak dlouhé, že mnozí čekali více než rok na jejich jmenování . "
Vítejte ve světě specialisty na alergie. Prescott je také autorem alergické epidemie, nové knihy o vzestupu a vzestupu alergií v západních společnostech. Před osmdesáti lety byla babička Prescotta lékařem, který praktikoval v době, kdy se antibiotika stala jízdou, a zachraňovala děti životě ohrožujícími infekcemi. Vnučka nyní pracuje s dětmi, jejichž imunitní systém je napaden, nikoliv z bakterií, ale z moderního životního stylu - ale k dispozici není kavalérie, která by problém vyřešila.
"Nová studie Melbourne ukázala, že jedna z deseti dětí Worldn má potravinovou alergii, " říká Prescott. "V uplynulém desetiletí došlo ke čtyřnásobnému nárůstu návštěv pohotovostních oddělení s život ohrožujícími anafylaktickými reakcemi. Přestože jsou lidé zaměřeni na potraviny, které děti alergují, skutečným problémem jsou změny v našem prostředí, které ovlivňují imunitní systém. "
Hygienická hypotéza je teorie, že naše čisté a moderní prostředí zbavuje mladý imunitní systém předčasného vystavení mikrobům, které jim pomáhají rozvíjet, čímž jsou děti zranitelné vůči alergiím a autoimunitním chorobám, jako je diabetes 1. typu. Ale vystavení bakteriím ze zvířat a ne-tak čistému okolí nemusí být stejně důležité jako vystavení jiným chybám - těm, kteří žijí v našem střevě. Střela je domovem milionů imunitních buněk a druhy chrobáků, které žijí ve střevech v raném dětství, mohou ovlivnit, jak dobře se rozvíjí imunitní systém, říká Prescott.
Což nás přivádí k další možné věci v alergii: prebiotika. Jedná se o rozpustné vlákno v naší stravě, které také působí jako krmivo pro některé bakterie střev, které nám pomáhají zůstat zdravé. Ale v rafinovaných západních dietách je vlákno nedostatečné.
"Prebiotika se přirozeně nacházejí v mateřském mléce a studie zjistily, že přidání prebiotik do mléčného přípravku snižuje riziko vzniku alergií u dětí", říká Prescott.
Naše nedokonalá rovnováha dietních tuků může být dalším viníkem. Náš příjem omega-6 tuků (ve výrobcích, jako jsou rostlinné oleje a margaríny) je více než 20násobek našeho příjmu omega-3 (z potravin, jako jsou ryby), což vede k tomu, že ženy v těhotenství mají nízké hladiny omega-3 tuků a v jejich mateřském mléce, říká Prescott, a to může přispět k zánětlivým onemocněním, jako jsou alergie.
"Nejlepší rada, kterou můžeme v této fázi dát, je, že v těhotenství nekouří - víme, že to ovlivňuje imunitní systém a vyvíjející se plíce plodu - a pokud je to možné, kojte. Přísada rybího oleje v těhotenství může také pomoci. "
Alergie epidemie: tajemství moderního života (UWA Publishing, 29, 95 dolarů) je nyní venku. Veškeré výtěžky směřují k výzkumu alergie.
Soubor faktů ...
❏ Jeden z deseti dětí má potravinovou alergii.
❏ Případy život ohrožující anafylaktické reakce se za deset let zvýšily čtyřikrát.
❏ Nízký obsah omega-3 tuků v těhotenství a nízký příjem vlákniny může přispět k alergiím u dětí.