9 chutné zdravé dětské výživy

Obsah:

Když vaše dítě přechází z tekuté stravy na skutečné jídlo, nákupní košík plný skleněných nádob se může zdát jako nejjednodušší volba. Ale proč se spokojit s nákupem v obchodě? Šlehání rozhodně zdravějšího a chutnějšího prvního jídla doma je super jednoduché. Stacie Billis od Onehungrymama.com sdílí její 9 nejlepších receptů na gumový set - některé z nich by se vám mohly líbit i sami.

1. Borůvka, švestka a ječmen Purée

Dělá asi 1½ šálku pyré

• 1 ½ šálky čerstvých borůvek *
• 1 šálek vařeného ječmene
• 1 velká čerstvá švestka, oloupaná, posypaná a nakrájená na 1 “kousky
• Příchuť vanilky, podle chuti

Instrukce

Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. Podávejte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.

* Poznámka: Borůvky jsou často na prvním místě v seznamu ovoce a zeleniny s vysokým obsahem pesticidů (viz seznam Pracovní skupina pro životní prostředí 2012 „Seznam špinavých tuctů“). Pokud je to možné, nejlepší je koupit bio.

2. Mrkev-Mango-broskev Pureé

Dělá asi 1½ šálku pyré

• 1 šálek nakrájené, dušené mrkve
• 1 čerstvé mango, loupané, smažené a nakrájené na 1 “kousky
• 1 čerstvá broskev nebo nektarinka, loupaná, posypaná a nakrájená na 1 “kousky *

Instrukce

Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. Podávejte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.

* Poznámka: Broskve a nektarinky jsou často na prvním místě v seznamu ovoce a zeleniny s vysokým obsahem pesticidů (viz seznam Pracovní skupina pro životní prostředí 2012 „Seznam špinavých tuctů“). Pokud je to možné, nejlepší je koupit bio.

3. Vanilkový kmín

Dělá asi ½ šálku pyré

• 1 ½ šálky vody
• 1/3 šálku pomerančové šťávy
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• Příchuť vanilkového extraktu, podle chuti
• 2 šálky postavily čerstvé třešně

Instrukce

Kombinujte vodu, pomerančový džus, citronovou šťávu a vanilkový extrakt v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte třešně a přikryjte pánev; vařte, dokud třešně nejsou jemné, asi 15-20 minut.

4. Cardamom Almond Pear & Prunes Purée

Získá asi 1 šálek pyré

• 5 švestek, rozmístěných
• 2 čerstvé hrušky, vrhané a nakrájené na 1 ″ kousky *
• 4 polévkové lžíce mandlové moučky **
• ½ čajové lžičky mletého kardamomu
• Škorice skořice, podle chuti

Instrukce

1. Parní hruška a sušené švestky.
2. Ovoce dušené ovocem z pyré s mandlovou moukou, kardamomem a skořicí až do hladké nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. (Možná budete muset přidat vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. Rád používám vodu, ve které bylo ovoce napařeno.)

* Poznámka: Přestože hrušky vypadly ze seznamu většiny ovoce a zeleniny naložených pesticidy (tam, kde se v minulosti trvale shodovaly), obvykle se na ně používá 28 různých pesticidů. Pokud je to možné, nejlepší je koupit bio.

** Poznámka: Mandlové jídlo je k dispozici v některých obchodech se zdravou výživou. Můžete to také dosáhnout tím, že budete svíjet mandle v kuchyňském robotu. Pečené mandle fungují nejlépe; hromada hrstky by měla stačit na to, aby se podařilo dostatek jídla pro tento recept. Ačkoli ořechy stromů, jako jsou mandle, jsou vysoce alergenní potravinou, současné pokyny Americké akademie pediatrů uvádějí, že neexistuje žádný prokázaný zdravotní přínos pro oddálení jejich zavedení.

5. Kubánské černé fazole

Dělá asi 1½ šálku pyré

• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• ½ šálku nasekané čerstvé mrkve
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce sušeného oregana
• 2 lžičky čerstvého tymiánu (můžete nahradit 1 lžičku sušeného tymiánu)
• 1 bobkový list
• 1 15-unce může černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
• 1½ šálků nakrájených čerstvých rajčat (můžete nahradit 1 14, 5 unce nakrájenou rajčata)
• 2 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 šálek vařené hnědé rýže
• Stříkající ocet

Instrukce

1. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte mrkev, cibuli, česnek, oregáno, tymián a bobkový list. Sautee, dokud zelenina není měkká, cibule průsvitná a česnek je voňavý.
2. Přidejte černé fazole a rajčata. Míchejte, abyste se dobře zkombinovali a vařili, aby se chutě spojily, asi 2 minuty. Přidejte vývar, hnědou rýži a ocet vařte dalších 5 minut.
3. Přiveďte vařené fazole do kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. Pokud je to nutné, přidejte vodu, jen po částech, k dosažení požadované konzistence. Podávejte ihned (jsou skvělé s kopií prostého plnotučného mléčného jogurtu!) Nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.

6. Gingered Hrušky a Quinoa

Dělá asi 1½ šálku pyré

• 2 šálky nakrájené čerstvé hrušky
• 1 šálek vařené quinoa
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru

Instrukce

Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. Podávejte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.

7. Kokosová-Chai ovesná kaše

Dělá asi ½ šálku pyré

• ½ šálku ovesné vločky
• 2 polévkové lžíce rozdrceného neslazeného kokosu
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• Špetka mletého zázvoru
• Štípnutí pozemního kardamomu
• Špetka hřebíčku
• Špetka černého pepře
• 1 polévková lžíce vašeho oblíbeného sladidla *
• Plné mléko, volitelné, do pyré

Pokyny

1. Přidejte oves, kokos, koření a 1 šálek vody do středního hrnce na mírném ohni a vařte podle pokynů pro ovesné balení.
2. Jakmile se vaří, zamíchejte své oblíbené sladidlo.
3. Vařenou ovesnou kaši přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku. Pokud je to nutné, přidejte vodu, mléko, mateřské mléko nebo recepturu, jen kousek po druhém, pro dosažení požadované konzistence. Podávejte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců

* Poznámka: Pro děti mladší než 12 měsíců ráda používám malé množství přírodního javorového nebo agávového sirupu. Pro jedlíky starší 12 měsíců dávám přednost medu.

8. Meruňka-bazalka broskve

Dělá asi 1½ šálku pyré

• 5 bazalkových listů
• 1 šálek nakrájené čerstvé, rozkvetlé meruňky
• 1 šálek nakrájené čerstvé, rozesety broskve nebo nektarinky *

Pokyny

Přidejte bazalku do kuchyňského robotu nebo mixéru několika kapkami vody a pulzujte, dokud není jemně nasekaná, podle potřeby přidejte další kapky vody. Přidejte ovoce a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí, konzistence odpovídající věku. Podávejte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.

9. Zbývající Turecko nebo kuřecí Picadillo

Dělá 4 dospělé porce

• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 malá cibule nakrájená
• ½ červené papriky, nakrájené *
• ½ zelené papriky, nasekané
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky sušeného oreganu
• 4 lžičky mletého koriandru
• 4 lžíce rajčatové pasty
• 3 ½ šálky nakrájené zbytky, vařené krůtí nebo kuřecí maso
• 1 ¼ šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 šálek nasekané zelené olivy plněné pimento
• 4 polévkové lžíce rozinek
• 1 bobkový list
• Sůl a pepř

Instrukce

1. Zahřívejte olivový olej ve velké holandské peci na mírném ohni. Přidejte česnek, cibuli, papriku, kmín, oregáno a koriandr. Sautee, dokud koření není vonná a cibule a česnek jsou měkké.
2. Zeleninu zatlačte na stranu hrnce a uprostřed vytvořte otevřený prostor. Přidejte rajčatovou pastu a „toast“ po dobu 1-2 minut.
3. Přidejte krůtí, vývar, olivy, rozinky a bobkový list. Vařte asi 10–12 minut za občasného míchání, aby se všechny příchutě spojily dohromady a veškerá většina tekutiny se vařila. Sundejte slyšení a odstraňte bobkový list.
4. Oddělte dětské porce od porcí pro dospělé. Ochutnejte bývalý černý pepř, pokud je to žádoucí, a dospělé porce solí a pepřem. Přeneste dětské porce do kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladká nebo žádoucí konzistence odpovídající věku; v případě potřeby přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. (Pokud si přejete, můžete použít i pyré s hnědou rýží nebo jiným celkovým zrnem.) Servírujte ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.