Kuřecí Sukha / suché kuřecí kari

Obsah:

V tomto článku

• Přísada
• Metoda
• Nutriční informace

Sukulentní pokrmy masa, oblečené v lahodných kořeních s velkorysým postříkáním koriandru, vám představíme úžasný kuřecí recept Goan. Příprava tohoto vznešeného kuřecího receptu zahrnuje marinování kuřecích kousky v čerstvém tvarohu a pak vaření až do dokonalosti. I když toto jídlo má velmi málo omáčky, když je podáváno s hladkou vařenou rýží, chutná je božská.

Čas na přípravuČas na vaření1 hodina (doba marinace)40-45 minut

Podává

3 lidé

Přísada

Pro marinování kuře

• 500 g kuřecího masa
• 1, 5 lžičky kurkuma
• 2 lžičky prášku chilli
• 1, 5 lžičky soli
• 1, 5 lžičky citronové šťávy
• 2 .5 lžíce jogurtu

Pro Sukhu Gravy

• 3 cibule, pulzované do pasty
• 1 rozřezané zelené chilli
• 1/4 lžičky šahjeery
• 1 malý bobkový list
• 1 .5 lžíce oleje
• 1, 25 lžíce zázvor česnekové pasty
• 1 lžička garam masala
• 2 lžičky prášku koriandru
• 1/2 lžičky kmínového prášku
• 1 lžička koriandrových listů

Metoda

Krok 1

Umyjte kuřecí maso a přidávejte přísady uvedené v části "pro marinování kuře" a nechte jej po dobu minimálně 1 hodiny.

Krok 2

Ohříváte olej v neslepce pánev a když se stává značně horkým, přidejte shahijeeru, bobkový list, zelené chilli, zázvor česnekové pasty a nechte je smažit, dokud masala nezačne opouštět olej.

Krok 3

Nyní přidejte cibulovou pastu a nechte ji smažit na pomalém plameni, dokud nebude hnědý.

Krok 4

Přidejte marinované kuřecí maso a dobře promíchejte. Zakryjte a vaříme na nízkém plameni po dobu 10 - 15 minut s mícháním každých 5 minut.

Krok 5

Nechte vařit, dokud se všechny šťávy nevypaří. Trvá přibližně 20 až 25 minut v závislosti na obsahu vody v kuřecích.

Krok 6

Nyní přidejte garam masala, koriandrový prášek a kmínový prášek a nechte to smažit na pomalém plameni.

Krok 7

Zkontrolujte, zda se kuře neposkytuje, a na konci přidejte nakrájený koriandr a podávejte mu rýži nebo rotu.

Nutriční informace

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík