Bhindi Masala

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Tento indický styl "bhindi masala" je dokonalým receptorem na oběd, protože jde dobře s roti nebo parathou. Tato mýdlová miska je nejen chutná, ale také velmi jednoduchá k přípravě se snadno dostupnými kořeními doma. Oba sušené a omáčky jsou tiché slavné a chutné výrazné a slané.

Čas na přípravuČas na vaření15 - 20 minut15 - 20 minut

Podává

5 lidí

Složení

• 1/2 kg bhindi
• 2 cibule, nasekané
• 2 rajčata, pyré
• 1/2 lžíce zázvor česnekové pasty
• 3 - 4 zelené chilli
• 1/2 lžičky semínka kmínu
• 1 lžička prášku chilli
• 1 polévková lžička koriandru
• 1/2 lžičky prášku z kurkuma
• 1 polévková lžíce kasoori methi
• 1/2 lžičky garam masala
• 2 lžičky suchého prášku manga nebo aamchuru
• 3 lžíce oleje
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Vyčistěte bhindi pod tekoucí vodou. Vypusťte vodu a osušte vrstvou ubrousku.

Krok 2

Odřízněte oba konce bhindi a nechte stranou.

Krok 3

V kadhaji zahřejte trochu oleje a smažte tyto kusy až do světle hnědé. Uložte tyto smažené kusy stranou.

Krok 4

Ve stejném kadhai přidejte zbývající olej. Přidejte semena kmínu.

Krok 5

Jakmile semena semena kmínu přidají, přidejte cibuli, zelené chilli a zázvor česnekovou pastu. Smažte, dokud cibule nezmizí.

Krok 6

Dále přidejte prášek z chilli, prášek z koriandru, prášek kurkuma, kasoori methi a dobře promíchejte.

Krok 7

Přidejte rajčatové pyré a nasypte, dokud se nerozhodne.

Krok 8

Přidejte smažený bhindi a důkladně promíchejte. Zakryjte víkem a varte po dobu 10 - 15 minut na střední plamen.

Krok 9

Nyní přidejte garam masala a suchý prášek z manga. Dobře promíchejte a vypněte plamen.

Krok 10

Ozdobte je citronovým kousky a sezamovými semínky.

Krok 11

Podáváme horké s rotou nebo parathou.

Nutriční informace

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík